只是晚上食肆休息后,崔家众人都蹲在小院里看着崔大牛专心致志的照顾那十几颗柠檬树,眼中疑惑更甚。不一会儿,就听崔粥喊来了阿爹阿娘。一只已经煮熟的鸡,在冷却后被崔粥剥皮去骨,撕成了条状,因为煮的时候已经放过姜葱蒜和盐去腥,因此吃起来也是有些淡淡味道的。可这却不能拿上桌卖,随后崔粥把切好的调料一并倒入那木舂里头,便开始咚咚咚的操作起来,眼看着小米辣,蒜瓣,还有得来不易的大芫荽头都放在里面,舂得细碎后,再把鸡肉放进去一起,用筷子抓拌。
而此刻正被众人追捧的崔家食肆的老板崔粥,则在西市的林记杂货铺里淘找她要的东西,这地方看着不甚起眼,却没想到竟然会是个万宝盒!
别说是大芫荽了,就是柠檬都有,还是新鲜的,只不过林掌柜的不叫它柠檬,而是叫土柠。
“去年人家抓了把种子给我,我就试试看,结果还真种出来了,只是这东西酸得厉害,放我这儿坏了都没什么用,你若用得上就连根挖走吧,我这儿有十几颗呢。”
林掌柜对这东西没有什么留恋,酸不拉唧的东西留着也没用,干脆卖了好。
崔粥如获至宝,有了这个,她接下来的许多菜可都有大展身手的机会了呢,于是价格也没谈,林掌柜说是多少就是多少的直接全部拿下。
等到崔大牛来搬的时候,看着这结了果子的小树桠满脸疑惑,还问了句。
“这东西挪回去栽哪儿啊?”
“买土盆,就栽在盆里,大哥,这对我而言很重要,最好是一颗都别养死了!”
崔大牛听到妹妹的请求,自然明白了事情的重要性,连忙保证的说道。
“行,别的我不见的拿手,种些瓜果蔬菜什么的倒是没问题,放心吧,一定给你养得肥肥的就是!”
崔大牛一边搬,崔粥一边和林掌柜的说话。
“您往外去的时候,若是见着有什么不一样的调料种子,只管给我带回来就是,价格上不挑,我都买下,不会让您白跑的。”
“你要的了那么多?”
“食肆嘛,总归是要些新奇口味才能长久的吸引住客户,所以什么种子我都要。”
“行,你既然都开口了,那我就给你寻一寻,咱们大豫地界广着呢,好些东西我也是头一回开眼,等带回来了,我也上了你那食肆吃吃看,瞧瞧是个怎样的好味道!”
“您尽管来就是,我们一定好好招待!”
给了钱,带走了崔粥要的东西,她一趟收获不小,等到回食肆的时候,她没有走铺子面前的门,而是绕了一下从巷子口回去,因为车上盖了布,倒是也没人发现她移栽了柠檬回来。
只是晚上食肆休息后,崔家众人都蹲在小院里看着崔大牛专心致志的照顾那十几颗柠檬树,眼中疑惑更甚。
不一会儿,就听崔粥喊来了阿爹阿娘。
一只已经煮熟的鸡,在冷却后被崔粥剥皮去骨,撕成了条状,因为煮的时候已经放过姜葱蒜和盐去腥,因此吃起来也是有些淡淡味道的。
可这却不能拿上桌卖,随后崔粥把切好的调料一并倒入那木舂里头,便开始咚咚咚的操作起来,眼看着小米辣,蒜瓣,还有得来不易的大芫荽头都放在里面,舂得细碎后,再把鸡肉放进去一起,用筷子抓拌。
很快,那股特别的味道就出来了。
端上桌之前,她特意摘了个新鲜的柠檬下来,因为是头一茬种出来的,所以比较小,但味道却酸的厉害,因此只用了两个就足够了。
当她挤了汁上去的时候,崔家众人还无法理解。
可等吃到嘴里,那滋味就叫一个绝!
“天呐,这鸡肉怎么凉的也能如此好吃!绝了!”
崔阿爹感慨一句,很快就得到了众人的认可,崔粥特意匀出来一小份端给陆道安尝尝看,他吃了以后,眼中也多了些惊喜。
“说不上来有什么特别,但就是比我这段日子吃过的都好吃,夏天吃这个,舒坦!”
他刚说完,崔家人就纷纷点头。
崔粥对于这道“柠檬手撕鸡”的味道是很自信的,不仅是这个,大量的售卖手撕鸡以后,她还可以把鸡脚给留下来,然后做成舂鸡脚,否则外头的店可不会单卖那么多的鸡脚给她就是。
可谓一举两得!
用剩余的鸡皮切丝,鸡脚去骨切段,还将鸡杂也挑出能用的切片的切片,切块的切块,混在一起就丢到了刚刚的那木臼之中,这会往里面加了炒好的花生,和刚刚的调料一并舂了。
等这盘上桌的时候,同样一扫而空。
崔阿爹笑嘻嘻的,觉得食肆的生意真是要做都做不完了,看着女儿就跟看金元宝似的,爱不释手的恨呢。
翌日,崔家上新。
冰奶茶和舂鸡脚,柠檬手撕鸡,既可以组合成下午餐,又可以分开单独点,三样东西各自为霸,让前来崔家食肆的食客们可谓是大饱口福了。
这生意从来就没停歇过。
一开始店里能卖四五只鸡,发展都八月上旬,店里一天能卖差不多二十只鸡了,这道菜成为了风靡兆县的顶流,而其他酒楼也跟着模仿做了些,奈何却都没有崔家食肆的味道好。
厨子们一个个对着那做出来的鸡肉大眼瞪小眼,可就是不知道崔家到底用了什么秘方!
这段日子,肉眼可见的崔家爹娘笑纹更深了,食客们处成了朋友,生意也一直兴隆,最要紧的是,自五月开店以来到现在,还不足半年的时间,崔家就攒下了第一个一百两。
看着刚刚从钱庄换出来的银票,崔家爹娘有种说不出的激动。
“这钱,要在往日,恐怕要全家一起苦干三年,勒紧腰带才能存下,现而今,咱们就是动动手的事情就有了,照这样发展下去,那等过年的时候,是不是能攒下二三百两了啊!”
崔阿爹说这话的时候,肩膀都跟着抖动起来。
崔阿娘明白他的意思,所以无声的拍拍肩膀安慰着,而崔粥在一旁却把目光看向了大哥,再次问道。
“大哥还是要回石泉村吗?其实依照现在的速度,我觉得还不够,到明年店租到的时候,我的目标是要赚够一千两,买下个院子才是真的,可现在我暂时还没那个能力,所以我想问问大哥,你愿不愿意同我一起干?到时候你也带着新嫂嫂在城里买院子住下?”
“啊?我吗?这……这不是占你便宜吗?”
崔大牛的第一反应就是这个,食肆能有今天的成就,完全是妹妹一手打造的,他不过是帮着做些力气活罢了,怎么就能在城里买院子,然后又一起干了呢?
因此犹豫的同时,也很疑惑。
崔粥却给了他肯定。
“大哥,田地种的再好,也是看老天吃饭的,但若是你把田地卖了换成钱,在城里也置办个营生,我愿意帮你出主意,最好就是你来开分店,如何?”
分店?崔大牛想都不敢想。
可看着那一百两银票,他说不心动那就是假话,只是自己真的可以吗?
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